대부분의 한약은 감초를 쓰는데, 그 이유 중 하나는 단맛이 있기 때문이다. 감초를 넣으면 한약의 쓴맛을 많이 순화시킬 수 있다. 동의보감에 의하면 감초에는 해독작용이 있어 다른 한약재에 있을 수 있는 독성을 완화시킬 수 있다고 한다. 또한 부신을 자극해 호르몬 분비를 촉진하고 신진대사를 활성화한다.


과학향기 출처 : KISTI의 과학향기